钠与水相接触，产生化学反应，生成氢氧化钠物质，氢氧化钠在水中呈碱性，使液体呈红色。
氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水，溶于水时放热，并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气和二氧化碳，可加入盐酸检验是否变质。氢氧化钠是化学实验室其中一种必备的化学品，亦为常见的化工品之一，纯品是无色透明的晶体，密度2.130g/cm?，熔点318.4℃，沸点1390℃，工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白色不透明的晶体，有块状，片状，粒状和棒状等。