熟食店里面的无骨鸡脚怎么做的 2024-10-09下载文档一键复制全文 用料:鸡爪、蒜蓉辣椒酱、白醋、白糖、大蒜瓣、姜片、花椒、冰水。 做法: 1、将鸡爪洗净; 2、把鸡脚去掉; 3、将锅里烧水,放入姜片和花椒; 4、待水开后,倒入鸡爪; 5、鸡爪熟后捞出,放在冰水里泡凉; 6、将鸡爪去骨; 7、将蒜蓉辣椒酱、白醋、白糖、大蒜瓣搅拌均匀; 8、将鸡爪放入并腌制12小时即可。