面包表面装饰的奶黄酱怎么做 2024-10-09下载文档一键复制全文 主料:鸡蛋3个,黄油100g,奶粉30g,吉士粉10g,牛奶50g。 辅料:白砂糖200g。 步骤:1、黄油室温软化后,用电动打蛋器打发; 2、分次加入糖,用电动打蛋器拌匀; 3、然后分次加入牛奶,用电动打蛋器搅拌均匀; 4、蛋液打散后,分次加入奶黄糊中; 5、把吉士粉过筛加入,搅拌均匀后,隔水放锅里蒸一个小时,每10分钟搅拌一次 ,奶黄酱制作完成,放入冰箱冷藏,用时即取。