五香蒸肝做法步骤 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、猪肝250g、料酒10克、生抽25g、老抽25g、盐5g、姜片10g、葱段10g。 2、步骤:猪肝用清水清洗干净。用牙签两面都插上孔。 3、倒入清水,没过猪肝。加入一勺盐浸泡30分钟。 4、再次清洗干净后,改花刀。加入姜丝。接着加入五香粉、葱段。 5、接着加入料酒、老抽、生抽,用手抓匀。 6、再加入适量的盐。抓匀,盖上保鲜膜腌制2小时。 7、然后放入蒸锅,中火蒸20分钟。放凉后切薄片即可。