豆角茄子的家常做法 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、首先把茄子改成段,改成段后切成宽条,改完条以后装入盘子里,再把豆角改段。 2、然后开火,把油倒入锅里,慢慢地加热,油温要高一些,茄子、豆角都要放到放到油里炸,把水分炸干,需要油温要高,要在六成以上。 3、炸好后控油捞出,锅内加少许油和其他配料,翻炒煸香。 4、倒入豆角和茄子,翻炒均匀后加入红尖椒翻匀捞出。 5、这样好吃的茄子豆角就做好了。