高压锅盐焗鸟蛋的做法 2024-10-10下载文档一键复制全文 主料:鹌鹑蛋 辅料:海盐 1、鹌鹑蛋用清水洗一下,将鹌鹑蛋晾干,或者是擦干,在锅中铺上一层5毫米厚的海盐; 2、将鹌鹑蛋一个个整齐的码在海盐上,然后再在上面盖上一层5毫米厚的海盐,盖上盖,小火煮5分钟,关火; 3、再焖5分钟就即可出锅。 注意: 1、买来的鹌鹑蛋外壳比较的脏,而且壳比较的薄,最好用水冲洗; 2、最好用平底锅,这样盐容易铺平,受热均匀; 3、记住要用很小的火,太热鹌鹑蛋会爆裂。