韭菜炒千张怎么做 2024-10-10下载文档一键复制全文 一、原料:千张,韭菜。 二、调料:葱,姜,蒜,盐,料酒,鸡精。 三、步骤: 1、千张洗净,切成条。 2、韭菜择洗干净,切成段。 3、葱、姜、蒜择洗干净,分别切碎。 4、锅内添清水,水沸后将千张条放入焯去豆腥味,捞出备用。 5、葱、姜、蒜炒出香味,下入千张条、盐、料酒翻炒几下,再放入韭菜、鸡精,翻炒均匀装盘。