那是煎饼果子。
主料:面糊。面的比例是 面粉，绿豆粉，玉米粉 基本是 一比一比一然后将面打成糊状，在打的过程中要一点一点的加水。
配料：葱、香菜、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱 、麻叶
做法:
1、将锅底用餐巾纸擦一点油，要用小火。
2、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。
3、一面熟了以后把面饼翻个面，不要把饼烙的太狠。
4、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。
5、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。
6、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。
7、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。
8、中间放上麻叶或油条等。
9、将麻叶或油条包起来。
10、煎饼果子就完成了。