红烧狮子头的制作方法及步骤

　　今天给大家带来一道家常版的红烧狮子头。

　　准备适量猪肉，剁碎成肉馅。

　　加入适量的葱花、姜末。

　　加入蚝油、盐、鸡精、酱油、胡椒粉、老抽，打入一个鸡蛋。搅拌均匀。

　　加入适量生粉，沿同一方向继续搅拌均匀。用手把肉馅揉成圆形。

　　锅里放油，油温五成热下锅炸。

　　炸至定型后变小火慢炸，颜色金黄熟透后即可捞出。

　　锅里放入水，烧开。加入盐，鸡精，酱油，放入狮子头。

　　锅里小火炖8分钟，即可捞出。锅里生粉勾芡，盛出浇在狮子头上。

　　小青菜焯水捞出，装盘摆造型即可。狮子头就做好了。