鲜竹笋的做法有哪些 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、蛤蜊养盐水里吐尽泥沙,虾去壳去肠. 2、竹笋去壳取中间最嫩的部份,切成细丝. 3、烧锅煮水,水开后放蛤蜊和笋丝,再煮开.蛤蜊也差不多开口 4、这时就可以下虾仁,下油,鱼露和鸡精调味即可.