如何炒茄子简单又好吃 2024-10-09下载文档一键复制全文 炒茄子方法: 1、准备两个茄子,洗干,去蒂,把油放入锅中烧热,放入葱、姜、蒜炸香,放入茄条翻炒。 2、炒至茄条变色,发软,放入盐,味素继续炒,炒至茄条软熟。 3、最后出锅装盘即可食用,翻炒时适当淋几次水,以免炒糊。