蒸馒头用的面头是怎么做的 2024-10-28下载文档一键复制全文 蒸馒头的面头是用中筋面粉做的,要细心揉制。 材料:中筋面粉、温水、酵母。 做法: 1、把酵母粉倒入面粉中; 2、用筷子搅匀; 3、将剩余的温水倒入面粉中; 4、用筷子搅成棉絮状; 5、用手揉面,揉至面团表现光滑; 6、面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低不等; 7、发好的面团内部是均匀的蜂窝状; 8、案板上撒少许薄面,将发好的