山药炖牛肉的做法 2024-10-10下载文档一键复制全文 主料:牛肉500克。 辅料:山药250克,芹菜25克,调料各3克。 步骤: 1、将牛肉放入锅中,加水,煮熟。 2、将山药削去外皮,洗净,放入沸水锅中,氽一下捞出,沥水。 3、把砂锅洗净,放入清水,牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜,中火烧沸,撇去浮沫,放入花椒,小火炖至五成熟时,放入山药,再炖约3小时,至牛肉酥烂。 4、拣去葱、姜、芹菜,加入精盐、味精、胡椒粉,即成。