推荐以下两种方式：
第一，蒜茸蒸鲜鲍鱼
材料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。
做法：
1、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；
2、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖；
3、将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
第二，蚝油鲍鱼
材料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。
做法：
1、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液，洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟；
2、用蚝油、生抽、鸡精、糖制成酱汁；
3、时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身；
4、每个鲍鱼上面再撒上些葱丝；
5、锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可。