口蘑炒豆干做法窍门 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、用料:豆腐250g、口蘑200g、胡萝卜适量、蒜1瓣、小葱适量。 2、把口蘑,豆腐洗净,都切成片备用。 3、蒜切片 葱切末备用。姜切两片,猪肉切几片拿来调下蘑菇的香气,锅里放入适量油加姜片滑下肉片起锅。 4、锅里放适量油爆香大蒜,下胡萝卜下去炒。 5、炒出红油就可以下去豆腐了,翻炒至豆腐表皮略微金黄可以放入划过油的肉片了。 6、翻炒一分钟,倒入料酒两匙,增香去腥,倒入一匙白糖,一匙盐,酱油一匙。大火翻炒一分钟就可以关火了。