黑头鱼炖豆腐怎么做好吃

　　1、将鱼洗净，豆腐切小块；

　　2、锅内加少许花生油将鱼两面稍微煎一下；

　　3、另起锅，加油将葱姜爆香后加入清水；

　　4、水开后，将煎好的鱼和豆腐放入，大约炖20分钟左右，加入盐、鸡粉、胡椒粉、香菜，最后出锅。