豉汁蒸塘鲺鱼的做法有哪些 2024-10-11下载文档一键复制全文 1、准备原料: 塘鲺鱼1条、油、盐、豆豉、生姜、料酒、鱼露、大蒜、生抽; 2、塘鲺鱼切大块、生姜切丝、蒜切大块; 3、把塘鲺鱼块用料酒、生姜和盐搅拌均匀,腌制10分钟左右; 4、把腌制好的鱼块大火蒸8分钟; 5、用热油煎炒姜蒜,加入豆豉后,中火煸香出味,加入适量盐和适量生抽,最后调入适量鱼露搅匀即可; 6、把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再放入蒸锅小火蒸3分钟即可使用。