泡辣凤爪怎么做

　　1、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。

　　2、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。

　　3、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶。

　　4、调入盐，大火烧开转中小火。

　　5、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。

　　6、将鸡爪捞出，自来水冲凉。

　　7、准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒。

　　8、再将冲洗过的鸡爪放入。

　　9、再放入一层泡椒。

　　10、倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用。