油淋鸡的做法具体流程怎么做 2024-10-18下载文档一键复制全文 材料:三黄鸡、白糖、醋、麦芽糖、盐、味精、姜、酒。 步骤: 1、鸡去肺内脏洗净; 2、锅中放水,放入酒、姜、盐、白糖。水烧开后把鸡烫定形后放入锅中煮至七成熟,捞出; 3、碗内放半碗适量醋,加适量麦芽糖; 4、碗中放开水,加入麦芽糖搅散,均匀地淋在鸡身上,把鸡在通风处晾干; 5、油下锅烧至五成热,用勺子将油淋在鸡身上,淋到金黄色即可。