做馒头怎么黄色 2024-10-11下载文档一键复制全文 1、将面粉和玉米粉放入容器内。 2、用老面和清水揉成面团,放置温暖的地方发酵。 3、面团发酵好后,用面碱和小苏打调成的液体一点点倒入面团里揉匀直至没有酸味,再加入适量的干面粉揉成光滑的面团。 4、揉好的面团再放到一旁饧发10分左右。 5、将饧好的面团揉搓成长条。 6、再揪成小剂子。 7、两只手不停的揉,揉成个小面团。 8、锅中坐水,将馒头摆入锅中,中间留有空隙。 9、盖盖,大火烧开蒸5分左右在转中小火蒸15分钟即可。