猕猴桃低度酒的发酵方法 2024-10-20下载文档一键复制全文 1、猕猴桃用毛刷将表面清理干净，自然晾干，随后切小块。 2、在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~25℃,时间约5~6天。 3、然后再将猕猴桃放入玻璃罐中。然后在加入白酒和冰糖。 4、待白酒没过猕猴桃就可以了，密封好之后，放在阴凉通风的地方，就行了。