如何做西红柿蛋

　　1、树上熟番茄去蒂洗净划十字。

　　2、烧开水烫一下。

　　3、烫好的番茄容易剥皮。

　　4、去头，切大粒。

　　5、开火，加少许油，下番茄翻炒。

　　6、加入冰糖或白糖熬煮后收汁。

　　7、鸡蛋2-3个打散。

　　8、收汁后的番茄小火熬，打好的蛋液倒入收好汁的番茄中。

　　9、小火煨熟鸡蛋，翻炒均匀。

　　10、盛碗，用勺舀食。