老南瓜洗净，切块蒸熟，去掉南瓜皮。
加入适量白糖，搅拌均匀。
加入糯米粉跟粳米粉，比例是4：1的样子。
用筷子搅拌下。
揉成南瓜团。取适量南瓜团，搓成长条。
切成大小差不多的小段后，放入保鲜袋里防止干掉。
取一小团，揉圆。
用手轻轻按扁。挤入豆沙。
再揉圆，轻轻再按扁。
在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻，以此类推。
锅内倒适量油，油5_6成热时，放入南瓜饼坯，中火煎，中间正反 面多翻几次。成金黄色时捞出， 用厨房纸巾吸下油即可。