茶树菇炖鸡的做法 2024-10-17下载文档一键复制全文 原料:干茶树菇50克,全鸡1只,姜1块,葱1棵,八角1个,花椒,香叶,桂皮,酱油,白糖,盐 做法: 1、干茶树菇温水泡20分钟,姜切片,葱切段; 2、鸡剁成小块,入沸水焯去血沫捞出; 3、大火热油,放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色; 4、放入茶树菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入开水; 5、汤沸后改中火,炖30分钟,再放入盐后炖20分钟,汤汁收浓,盛出即可。