炒什么菜放豆瓣酱更好吃 2024-10-10下载文档一键复制全文 豆瓣酱烧鲈鱼 材料:鲈鱼,盐,姜,葱,豆瓣酱,料酒,酱油; 做法: 1、鲈鱼去内脏洗净,鱼身两面划几刀,用盐腌制; 2、锅里放油烧热,下鲈鱼两面煎至金黄盛出待用; 3、锅里放少量油,下姜片和葱白、豆瓣酱炒香; 4、放入鲈鱼,翻下鲈鱼让鲈鱼两面都有豆瓣酱; 5、淋入适量料酒、酱油,放入适量清水和葱段,煮至收汁即可。