黄鳝骨头含钙量高，蛋白质丰富，胡萝卜含丰富的维生素，这两者放在一起不仅不相克而且既补钙，蛋白质，还能补充维生素。
主料：黄鳝350g、有机大米80g。
辅料：橄榄油适量、猪骨汤一份、鱼露适量、鸡粉适量、姜丝适量、胡萝卜一根。
黄鳝与胡萝卜煮粥步骤：
1、将有机大米浸泡3小时。
2、倒入砂锅中。
3、加入预先煮好的猪骨汤、切好的胡萝卜。
4、倒入砂锅中。
5、煮至大米粘稠。
6、放入姜丝。
7、放入黄鳝，煮至断生。
8、倒入适量的橄榄油。
9、放入适量的鸡粉。
10、倒入适量的鱼露。
11、即可关火。