糯米蛋糕老式做法和配方 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、食材:鸡蛋75克、糖粉25克、糯米粉60克、牛奶20克、黄油20克、泡打粉1.5克。 2、取常温鸡蛋放入打蛋盆中,加入细砂糖打发。 3、打发到滴落的蛋液不立即消失,或者用牙签插进去不倒即可。 4、筛入糯米粉和泡打粉,翻拌均匀,无干粉即可。 5、将黄油和牛奶融化成液体,冷却后加入面糊中翻拌均匀。 6、将面糊倒入裱花袋。 7、将面糊挤入模具中。 8、放入提前预热好的烤箱,170度 20分钟。 9、蛋糕烤好后,马上进行脱模,放在晾架上冷却。