皇后秘制鸡爪的做法 2024-10-18下载文档一键复制全文 皇后秘制鸡爪的做法 一. 材料:鸡爪1500g、糖200g、甜辣酱2汤匙、酱油一勺、姜片2片、花椒5粒,盐5g,料酒一勺 二. 做法: 1、把鸡爪洗干净。 2、剁掉鸡爪的指甲,然后用水去掉腥味和杂质。 3、锅里多放油,放200g糖并炒至糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮起泡的程度。 4、加甜辣酱2汤。 5、加酱油一勺,姜片2片,花椒5粒,盐5g,料酒一勺,加水没过鸡爪,大火煮开后小火炖即可。