四川酸辣粉正宗做法

　　1、干粉条泡在50度到60度的水中,泡软。

　　2、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

　　3、再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。

　　4、水开时,把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。

　　5、把豌豆尖放到热水中烫一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。