农村干酱豆怎么做好吃 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀,用柴火煮制至变软。 2、黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水份备用。 3、取来簸箕,上面铺上香椿叶和核桃叶。 4、将煮好的黄豆放均匀的铺在上面至放凉. 5、拌上食盐,份量要多一点,再加入大蒜、生姜、山胡椒、陈皮、花椒面、辣椒面等调料拌匀。 6、将拌好的纳豆装入坛中。 7、用干净的塑料袋将坛口密封紧。 8、用绳系好,让空气不能进入。 9、盖上盖子。