金鱼的眼睛那会凸而大是由人工培养和生长环境造成。
金鱼是野生金黄色鲫鱼经过人工培育的品种。金鱼不喜欢在阳光充沛的环紧下生长，所以金鱼放在较阴暗的环紧来饲养，这样金鱼的视力受到影响，眼睛想要看清楚就向外突出，随着缓慢的进化、培育、和杂交就成了今天的眼睛又鼓又大的品种。
金鱼的眼睛的形状可分成四类：
1、正常眼
眼球藏进头部不外露，大部分金鱼皆属此类；
2、龙晴
也称凸眼金鱼，特征是眼球像龙的眼睛般伸出体外，凸眼的形状有葡萄形、梨形、球形及算盘形。龙晴并不因它的大眼睛而使视力特别好，相反，它比其实正常眼的金鱼视力差得多，导致它常常倚靠嗅觉和味觉寻找食物；
3、朝天朝
又可称为望天眼或顶天眼，其眼睛凸出，眼轴作九十度上方回转，瞳孔向天，当您由上往下俯视时，可以看到它奇特的眼睛；
4、水泡眼
眼睛向上，眼球下有一层膜，内藏液体，形成水泡状。水泡眼游动时，水泡会左右晃动，好象会破掉似的。