新鲜的鸭蛋怎么做好吃又简单好做

　　材料：新鲜鸭蛋、韭菜、料酒、油、淀粉、红椒丝、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、韭菜洗干净控水，切段备用；

　　2、鸭蛋打入碗中，倒入少量料酒打散备用；

　　3、锅中倒油烧热，将适量淀粉加入打散的蛋液搅拌均匀，倒入烧热油的锅中，摊成饼状；

　　4、把鸭蛋饼切成条备用；

　　5、锅中放少许油烧热后放入韭菜翻炒，再依次放入红椒丝、盐、鸡精翻炒均匀；

　　6、放入切好的鸭蛋丝翻炒均匀即可。