牛脯肉是怎样的一种肉 2024-10-18下载文档一键复制全文 牛脯肉是指牛身上比较嫩的部位,脯是指肉干、果干,如肉脯、果脯; 牛脯肉做法: 原料:牛脯,干辣椒,料酒红糖,名笋块,盐麻油; 步骤:牛脯切成一寸见方的块,用铁板烤透; 锅内倒油,放入干辣椒、料酒、红糖、名笋块、盐、麻油、烤牛脯,炖透收干汁即可。