怎样炖鸡肉好吃又简单 2025-01-20下载文档一键复制全文 1、童子鸡切块,大葱切条,香菇,姜切片。 2、锅中放食用油,油热放姜片、鸡块,倒入料酒,用中火炒到鸡硬身,注入清汤,用中火焖。 3、鸡肉烂时倒入大葱、香菇,调盐、味精、蚝油、胡椒粉焖至入味,用水淀粉勾芡再淋香油,点缀上香菜,红辣椒即可。