熟芥菜头的腌制方法 2024-10-22下载文档一键复制全文 腌制方法如下: 材料:芥菜适量,盐适量,甜面酱适量,酱油适量,糖适量。 步骤: 1、芥菜头洗净,去掉顶部和根部的薄皮; 2、先切成片,再切成条; 3、用适量的盐拌匀,腌制一夜,中间翻动两次; 4、沥干水分,然后在盖帘上晾至表皮干; 5、甜面酱和酱油入锅烧开,可以根据自己的口味适量添加糖; 6、彻底晾凉后,和晾好的芥菜条混合拌匀; 7、收入密闭的容器中低温保存,随吃随取。