炸带鱼是放干面粉还是湿面粉

　　制作材料：湿面粉、带鱼、盐、料酒、酱油、葱、姜、蒜、食用油、水。

　　制作步骤：

　　1、将带鱼洗净去鳞，用刀从头到尾拍打鱼身后切成段，并用湿面粉包裹；

　　2、将料酒、酱油、葱、姜、蒜、食用油切成片，放入碗中备用；

　　3、将食用油和带鱼放入锅煎炸5分钟；

　　4、将料酒、酱油、葱、姜、蒜、水加入锅中，并将带鱼翻炒10分钟；

　　5、盖上锅盖，烧制10分钟，制作完成。