酸菜炖白肉的做法

　　1、准备好东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜。

　　2、五花肉加姜片入冷水锅煮开，稍煮几分钟把血水去净。

　　3、酸菜挤干水份后切丝。

　　4、五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开。

　　5、转小火炖半个小时左右。

　　6、煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅里备用。

　　7、起油锅，酸菜丝入锅炒香。

　　8、酸菜、五花肉和腌酸菜的汤都倒入肉汤里煮开，并加盐调味。

　　9、煮10分钟左右至味道融化即可。