鸭胗如何做不缩水 2024-10-17下载文档一键复制全文 1、首先将鸭胗去筋、膜,放入加有料酒、葱姜的沸水中煮30分钟。 2、然后捞出放凉后切片。 3、蒜苔洗净切段。 4、接着起油锅,放入干辣椒蒜蓉酱炒香。 5、最后下苔煸炒后倒入切片的鸭胗,加盐、鸡精调味后炒匀即可。