晒干的猪皮怎么炒才没有韧劲 2024-10-11下载文档一键复制全文 晒干的猪皮做成小炒猪皮会没有韧劲,方法如下: 1、将晒干的猪皮洗净,放入锅中大火炖煮15分钟; 2、将煮好的猪皮切条备用; 3、锅中放油烧热,放入葱、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香; 4、加入切好的猪皮,加料酒翻炒一分钟,加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。