手撕包菜炒肉的做法

　　1、主料：五花肉250克、卷心菜250克。

　　2、调料：食盐少许、蒜2瓣、花椒8粒、干辣椒8个、料酒15毫升、蚝油30毫升、植物油适量。

　　3、包菜洗净后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成两段。

　　4、五花肉洗净后切成薄片。

　　5、锅中放入适量油，放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出。

　　6、锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅。