木耳鲜肉馅包子的馅料如何做 2024-10-26下载文档一键复制全文 主料:自发粉适量、鲜肉500克、虾肉50克。 辅料:水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋一只。 调料:盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克。 做法是: 1、自发粉用温水揉成面团醒一下备用; 2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用; 3、鲜肉、虾肉剁成馅备用; 4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用; 5、将肉馅、辅料、调料搅拌均匀,即可完成馅料的最终配制。