苜蓿菜的家常做法 2024-10-12下载文档一键复制全文 1、苜蓿先摘干净跳出里面的干草,再反复清洗,泡几分钟,捞出。 2、水烧开,倒少许油、加一点盐。这样可以保持菜的鲜绿颜色不变。煮1-2分钟即可捞出。 3、用凉水激一下,这样可以保持猜的脆劲,挤干水分。 4、大蒜用刀面压扁。 5、切成碎末。 6、少许油烧热。 7、用八成热油浇到蒜末上,激出蒜香味。 8、倒入香醋,搅匀,酱汁调好。 9、将酱汁浇在苜蓿上,搅拌均匀使充分入味即可。