鲜冻虾怎么做才好吃 2024-10-08下载文档一键复制全文 1、准备冰冻大虾300克,食用油100克,生姜5片,鸡蛋1只,淀粉10克,面包糠50克。 2、冰冻大虾300克,放在水里解冻一下,洗净,用牙签去掉泥肠。 3、腌制大虾:将虾放于盆子内,放入生姜、香葱、淀粉、盐,腌制30分钟。 4、准备面包糠、鸡蛋清各1份。 5、铁锅用微火烧热,然后倒入100克食用油,放几片生姜,使油不会飞溅出来。 6、将虾先沾满鸡蛋清,再面包糠。 7、入锅油炸,注意要用微火,心不能太急,太急会炸焦。 8、一只熟了,用筷子取出,再放另外一只,直至全部炸熟。