现在的蛋糕品种越来越多，什么爆浆蛋糕，慕斯蛋糕，芝士蛋糕等等，还有最近特别火的冰淇淋蛋糕更加受到大家的欢迎。那么冰淇淋蛋糕是冰淇淋还是蛋糕呢？它和普通蛋糕有什么区别呢？今天就一起来看看到底什么是冰淇淋蛋糕。
一、冰淇淋蛋糕是冰淇淋还是蛋糕
冰淇淋蛋糕既不是单纯的冰淇淋也不是普通的蛋糕，而是通过制作把冰淇淋和蛋糕结合在了一起，所以吃的时候既可以吃到冰冰糯糯的冰淇淋的口感，又可以吃到软绵的蛋糕，它们之间非常完美的结合，所以吸引了很多人，成为非常受欢迎的一款网红蛋糕。
二、冰淇淋蛋糕和普通蛋糕的区别是什么
1.加工制作不同
冰淇淋蛋糕属于乳沫类的蛋糕，主要是用淡奶油+冰淇淋+蛋糕胚，而普通的蛋糕基本上是以蛋糕胚为主，所以制作冰淇淋蛋糕其实属于二次裱花加工，它的工艺会比普通的蛋糕更加复杂一些。
2.口感不同
普通的蛋糕吃上去就可以很明显的感受到蛋糕坯和奶油。但是冰淇淋蛋糕它由于加工深度比普通的蛋糕更加复杂一些，所以是用冰淇淋加蛋糕胚加奶油，这样层层叠加，所以吃起来的时候口感非常层次化，奶油和冰淇淋融化在一起，加上绵柔的蛋糕，吃上去会更加细腻好吃。
3.保存方法不同
传统的蛋糕一般放在常温下就可以了，不需要特意放入冰箱冷藏或者冷冻。但是冰淇淋蛋糕里面的冰淇淋和奶油都非常容易化开，所以制作好的冰淇淋蛋糕必须放入冰箱进行冷藏或者直接冷冻，吃的时候稍微在常温下放一下就可以了。所以它们的储存方法也有所不一样。
关于冰淇淋蛋糕到底是冰淇淋还是蛋糕，现在大家都明白了吧。冰淇淋蛋糕非常的好吃，而且它的口味现在也越来越多，所以小伙伴喜欢吃这款蛋糕的话，其实也可以试着自己做，品尝一下自己亲手做的网红蛋糕是什么味道。