杭州传统年糕的做法是什么 2024-10-20下载文档一键复制全文 原料:糯米粉500公克、台糖金砂糖380公克、拉油3大匙、年糕纸1张、一个6吋活动蛋糕模、蒸笼; 详细做法如下: 1、蒸笼洗净备用; 2、将糯米粉、金砂糖、沙拉油混合拌匀至无颗粒状,静置15分钟后即为糯米煳; 3、将蛋糕模底部垫入年糕纸,放入蒸笼; 4、蒸笼加盖用中小火蒸约90至120分钟,蒸的过程可加适量热水,直至将糯米蒸熟即可。