无锡的糖醋排骨怎么做 2024-10-09下载文档一键复制全文 原料:猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,姜少许,料酒少许,盐少许,油1OOO克,老抽少许。 做法步骤: 1、把猪排骨用老抽、盐、料酒腌一个小时入味。 2、 在锅内倒入少许油,将排骨二面煎至金黄。 3、锅内倒入油,放二片姜爆香。 4、 把排骨倒入翻炒一下。 5、 倒入番茄酱。 6、这时倒入少量醋,有助于肉酥烂。 7、倒入料酒去腥,并盖上盖子焖半分钟。 8、放入白糖翻炒。