海瓜子放冰箱保鲜层会冻死吗

一般不会，温度过低会冻死。

冰箱保鲜层贮存食物的原理:放慢了微生物生长繁殖的速度，并不能杀灭微生物。大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了，但是仍然有部分细菌可以在较低温度下存活甚至繁殖。

冰箱保鲜层:是指不结冰的那一层，也叫冷藏室，设计温度在5至15度范围内，另一个是冷冻室，温度区间在零下4至24度，冰箱一工作就会到零下温度，有冰霜。