猪脚炖排骨的做法

　　1、主料：排骨和猪手1公斤－5公斤。

　　2、配料：党参20克、沙参20克、姜片5克、玉竹25克、山药10克、百合10克、苡仁10克、芡实10克、扁豆10克。

　　3、先将所有配料用水浸泡半个小时。

　　4、猪蹄排骨切块，凉水下锅，飞水。捞出后洗净备用。

　　5、炒锅倒油，加入葱姜爆香，放入猪蹄排骨，翻炒几下，倒入料酒。

　　6、把炒锅内的东西全部倒入汤锅，加热水没过猪蹄排骨，大火半小时。加入辅料，中火一小时。盛碗，加盐即可。