重庆四川酸辣粉的做法

　　1、将粉条放入碗里,倒入开水,盖好盖浸泡20分钟左右,浸泡软

　　2、浸泡的时候就可以将姜，蒜切成碎末,放入碗中,然后放入盐和味精

　　3、倒入醋和酱油,水煮开后放入粉丝煮至透明状就可以捞出

　　4、然后倒入开水或者高汤,放入红油,也可以直接用辣椒油代替,然后搅拌一下

　　5、放入花生米,香菜以及榨菜,拌匀就可以吃啦。