凡遇水或与潮气接触能分解产生可燃气体， 同时放出热量而引起可燃气体的燃烧或爆炸的物质，均称为遇水燃烧物质。这类物质还能与酸或氧化剂发生反应， 而且往往比遇水发生的反应更为剧烈，其着火爆炸的危险性更大。根据遇水或受潮后发生反应的剧烈程度和危险性大小，可分为一、 二两级。
1、一级遇水燃烧物质。这类物质遇水或潮气立即发生剧烈反应， 单位时间内产生可燃气体多而且放出大量热量，容易引起燃烧爆炸。 属于这类危险品的主要有活泼金属如钠、钾、铷、锶、铯、 钡等及其氢化物、硫的金属化合物、磷化物和硼烷等。
2、二级遇水燃烧物质。这类物质遇水发生的反应比较缓慢， 放出的热量比较少， 产生的可燃气体一般需在火源作用下才能引起燃烧。 属于二级遇水燃烧物质的有金属钙、锌粉、低硫酸钠、氢化铝、 硼氢化钾等。